白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)什么時(shí)候開(kāi)始的?

2022年6月1日起，新版《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》和新版《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》開(kāi)始實(shí)施。這一次新國(guó)標(biāo)的實(shí)施不僅規(guī)范了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還重新定義了白酒。凡是標(biāo)注添加了食用香精的酒，也不再納入白酒范圍，而是屬于配制酒，也就是調(diào)香白酒。

6月1日 白酒新國(guó)標(biāo)6月1日起開(kāi)始實(shí)施 你熟知的有些酒不能再叫白酒了! 中國(guó)白酒從什么時(shí)候開(kāi)始標(biāo)精度數(shù)的 七八十年代 2. 白酒從什么時(shí)候開(kāi)始標(biāo)注酒精度數(shù) 一般是廠家定了開(kāi)發(fā)多少度的酒,然后就印標(biāo)簽,出廠的時(shí)候就貼上

固態(tài)法10781標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行時(shí)間是2007年5月1日。固液法20822--2007實(shí)施于2007年7月1日。液態(tài)法20821--2007實(shí)施于2007年7月1日。

2021年酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

近日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布了“2021年第3號(hào)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告”，GB/T 10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》及GB/T 10781.11-2021《白酒質(zhì)量要求 第11部分：馥郁香型白酒》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。新頒布的《濃香型白酒》國(guó)標(biāo)里，重新定義了什么叫濃香型白酒并有了專屬英文名

什么叫國(guó)標(biāo)酒?

1、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒。 2、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。

酒的國(guó)標(biāo)代表白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵，稱過(guò)固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實(shí)并不是真正的純糧酒。 另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來(lái)即可飲用。純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發(fā)酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對(duì)人體的有害成份可忽略不計(jì)

分為蒸餾酒、發(fā)酵酒和液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家白酒標(biāo)準(zhǔn)樣是嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)對(duì)于不同濃度的酒的標(biāo)準(zhǔn)要求的技術(shù)參數(shù)進(jìn)行勾對(duì)出的酒樣

新國(guó)標(biāo)糧食釀造白酒標(biāo)準(zhǔn)?

1、純糧固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.1-2006 濃香型. 2、GB/T 10781.2-2006 清香型。 3、GB/T 10781.3-2006 米香型。 4、GB/T 14867-2007 鳳香型。 5、GB/T 16289-2007 豉香型。 6、GB/T 20823-2007 特香型。 7、GB/T 20824-2007 芝麻香型。 8、GB/T 20825-2007 老白干香型

白酒新國(guó)標(biāo)發(fā)布對(duì)哪些白酒有影響?

白酒行業(yè)迎來(lái)了新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，使用非谷物食用酒精和食品添加劑的“白酒”今后將不得再稱為白酒，按新國(guó)標(biāo)，“調(diào)香白酒”也被劃入“調(diào)制酒”分類，而從白酒品類中剔除。 “新國(guó)標(biāo)的提出必將提高行業(yè)門(mén)檻，加速行業(yè)中低端產(chǎn)品的洗牌，將成為加速行業(yè)調(diào)整的‘催化劑’。”

酒的國(guó)標(biāo)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?

不同類型的酒，執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是不一樣。 目前，我國(guó)有關(guān)白酒質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有16個(gè)，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)5個(gè)，另有4個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分別為《液態(tài)法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。 不管任何類別的白酒，不論其原料、工藝、香型如何不同，也不論執(zhí)行國(guó)標(biāo)、行標(biāo)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只要是白酒，都必須符合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。 以白酒產(chǎn)量占60%的濃香型白酒為例，GB/T10781.1-1989標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了該產(chǎn)品必須以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒，等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作為主體香氣的己酸乙酯含量最低等級(jí)的二級(jí)酒要達(dá)到0.60g/L～2.00g/L。

白酒標(biāo)識(shí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?

1 固態(tài)法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即GB/T107812 液態(tài)法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即GB/T208213 固液法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即GB/T20822以上是按工藝劃分的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有人誤認(rèn)為就是“1”開(kāi)頭的才是純糧食酒，“2”開(kāi)頭的就是酒精勾兌的。 這是混淆了工藝標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，比如食用酒精就是“1”開(kāi)頭的；五糧液就是“2”開(kāi)頭的，所有醬香型白酒也是“2”開(kāi)頭的。

酒固態(tài)釀造國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)什么時(shí)候頒布?

白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)頒布日期2021年5月21日，實(shí)施日期是：2022年6月1日。主要內(nèi)容包括： 新規(guī)一：用非谷類原料（如：馬鈴薯）釀制而成的白酒，將不能再稱為“白酒”。 換句話說(shuō)，以后，能稱為白酒的酒水，均是由谷類糧食（如：高粱）釀成。 新規(guī)二：無(wú)論是液態(tài)法、還是固態(tài)法白酒，都不允許添加“非谷類原料（如馬鈴薯）做成的食品添加劑”。 如果有添加這些，就不能稱為白酒，只能稱為“調(diào)香白酒”，或者“配制酒”。 （Ps：液態(tài)法、固液法是白酒的釀造工藝，這兩種工藝，里面都含有食用香料等添加劑，是我們常說(shuō)的酒精勾兌酒。）

國(guó)家關(guān)于酒固態(tài)釀造的標(biāo)準(zhǔn)尚未頒布。 截至目前，國(guó)家在酒固態(tài)釀造方面的標(biāo)準(zhǔn)尚未發(fā)布。 現(xiàn)階段唯一可參考的是《GB/T 27150-2018 固態(tài)釀造啤酒術(shù)語(yǔ)和定義》標(biāo)準(zhǔn)，但它僅僅只是對(duì)固態(tài)釀造啤酒的術(shù)語(yǔ)和定義進(jìn)行了規(guī)范，而并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。 盡管固態(tài)釀造的技術(shù)和應(yīng)用已經(jīng)獲得了很大發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始注意這種新型釀造方式。 但是，目前尚無(wú)國(guó)家關(guān)于酒固態(tài)釀造的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)則需要在生產(chǎn)中依照實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行探索和總結(jié)，并結(jié)合專業(yè)領(lǐng)域的指導(dǎo)來(lái)管理整個(gè)生產(chǎn)流程。

酒固態(tài)釀造國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還未正式頒布。 1.因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)沒(méi)有與之對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，所以還不能作為產(chǎn)品質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)。 2.但是國(guó)內(nèi)已有酒固態(tài)釀造的相關(guān)技術(shù)和應(yīng)用，由此可以看出該技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)和優(yōu)勢(shì)。

白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是哪年開(kāi)始實(shí)施？ 固態(tài)法10781標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行時(shí)間為2007年5月1日。 固液法20822—2007于2007年7月1日實(shí)施。 液態(tài)法20081—2007于2007年7月1日實(shí)施。

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照表糧食酒?

國(guó)家要求必須標(biāo)注的一種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全，就可以看出一款酒是不是純糧酒，甚至可以看出屬于哪一種香型。 白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全 GB/T20821 液態(tài)法白酒 GB/T20822 固液法白酒 GB/T26760 醬香型白酒 （茅臺(tái)酒，郎酒等） GB/T10781.1 濃香型白酒 （五糧液，瀘州老窖，劍南春等） GB/T10781.2 清香型白酒 （寶豐酒，汾酒等） GB/T10781.3 米香型白酒 GB/T14867 鳳香型白酒 （西鳳酒等） GB/T16289 豉香型白酒 GB/T20823 特香型白酒 （四特酒等） GB/T20824 芝麻香型白酒 GB/T20825 老白干香型白酒 （衡水老白干等） GB/T23547 濃醬兼香型白酒 （白云邊等） GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒 這份白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全，囊括了國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)白酒，基本市面上主流的一些白酒，都可以找到對(duì)應(yīng)的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，需要注意的是，白酒按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為三類，分別是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。 其中固態(tài)法白酒就是純糧酒，而液態(tài)法和固液法都是酒精勾兌酒，所以想要喝純糧釀造酒，只要不選GB/T20821、GB/T20822這兩種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)好的，基本都沒(méi)有錯(cuò)。但還要注意，市面上還有部分“酒精酒”通過(guò)地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)繞開(kāi)酒質(zhì)問(wèn)題。 只有GB、GB/T開(kāi)頭的，才是國(guó)家推行的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，而DB是地方標(biāo)準(zhǔn)、QB是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這些酒基本都沒(méi)有達(dá)到國(guó)家要求的最低標(biāo)準(zhǔn)，所以大多是劣質(zhì)酒，并不推薦購(gòu)買。

1、 固態(tài)法（純糧食酒）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；以上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都是純糧食酒釀造的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是人們所說(shuō)的好酒。 2、液態(tài)法（食用酒精）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821；此類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是以食用酒精為酒基。 3、固液法（純糧食酒＋食用酒精）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822；此類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒加食用酒精勾調(diào)出來(lái)的白酒，也就是人們俗稱的“酒精勾兌白酒”。